Prosciutto Cotto del Monte
Da suini nati, allevati e macellati in Italia. Senza glutine e senza lattosio Prodotto ottenuto dalla coscia intera di suino,...
Taglio più esclusivo e pregiato del "Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale". Risulta immediatamente tenero e magro. Ideale a crudo per la preparazione di tartare o in cottura, sia in padella che alla griglia. Il filetto è considerato il taglio più rinomato al mondo e viene ricavato dalla lombata che fa parte dei tagli di prima scelta del vitello, ricavata dal quarto posteriore dell'animale.
Filetto di Chianina "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP"
Taglio più esclusivo e pregiato del "Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale". Risulta immediatamente tenero e magro. Ideale a crudo per la preparazione di tartare o in cottura, sia in padella che alla griglia. Il filetto è considerato il taglio più rinomato al mondo e viene ricavato dalla lombata che fa parte dei tagli di prima scelta del vitello, ricavata dal quarto posteriore dell'animale.
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